«Натворили делов, весь ресторанный бизнес трясет». Как в Кыргызстане «отменили» сервисный сбор в общепите

Недавние изменения в законодательстве Кыргызстана, направленные на улучшение условий для клиентов кафе и ресторанов, оказались неэффективными и вызвали обратный эффект. Запрет на отдельное указание суммы за обслуживание в чеке не привел к снижению цен, а напротив, многие заведения повысили стоимость блюд, как сообщает Азаттык Азия.

С 1 января в стране введен запрет на указание сервиса отдельно от стоимости блюд. Ранее в чеках часто указывалась комиссия за обслуживание, составляющая примерно 15% от общей суммы. Однако теперь, несмотря на исчезновение этого пункта, конечная цена не стала ниже.

Гульзат Раимбекова, возглавляющая ассоциацию отельеров и рестораторов ХоРеКа, отмечает, что без этой 15-процентной надбавки ресторанный бизнес окажется в тяжелом положении, что вынуждает владельцев повышать ценники.

«Мы предупреждали еще полгода назад, что убирать этот сбор нецелесообразно, так как расходы никуда не исчезают. Они просто будут включены в стоимость блюд. Когда мы озвучили это мнение, в министерстве экономики и антимонопольной службе нам сказали, что можем включить эти расходы в цену», — поясняет Раимбекова.

Обсуждение вопроса о сервисном сборе вышло на уровень парламента, где некоторые депутаты выразили недовольство действиями правительства.

«Не понимаю, зачем было вмешиваться в эту сферу. Теперь весь ресторанный бизнес в напряжении. Удалить это решение уже не получится», — заявил депутат Дастан Бекешев на заседании парламента.

Представители Кабмина утверждают, что основная цель изменений заключалась в защите прав потребителей, и что включение платы за обслуживание в стоимость блюд противоречит принципам этого решения.

«Согласно закону, оплата за обслуживание должна оставаться добровольной. Включение этой суммы в счет является нарушением прав потребителей, и мы стремились это исправить», — прокомментировал Данияр Амангельдиев, первый заместитель председателя правительства Кыргызстана.

Такое заявление вызвало недоумение у рестораторов, однако многие из них предпочли не высказываться публично. Корреспондент Азаттык Азия пытался получить комментарии от нескольких заведений в Бишкеке, но столкнулся с отказами.

«Я предпочла бы не обсуждать это, так как боюсь последствий. Ситуация сейчас непростая», — сказала администратор одного из ресторанов.

Гульзат Раимбекова, представляющая интересы более 80 крупных заведений, утверждает, что без страха высказывает мнение владельцев ресторанов. Она подчеркивает, что обслуживание клиентов — это не абстрактная услуга, а реальные затраты, включающие зарплаты сотрудников, налоги, аренду и обслуживание оборудования. Если эти расходы не удастся покрыть, предупреждает она, бизнес не выживет, и 400 тысяч работников в этой сфере окажутся без работы.

«Такой объем безработицы возможен только из-за того, что нам диктуют, как формировать цены на услуги», — выражает недовольство Раимбекова.

В конечном итоге, вопрос о том, кто выигрывает от этих изменений, остается открытым. Потребители также оказались в неоднозначной ситуации: с одной стороны, исчезла строка в чеке, которую многие считали навязанной услугой, с другой — стоимость обеда в ресторане не только не снизилась, но в некоторых случаях стала выше.