Время сложных диет прошло: качество продуктов оказалось важнее калорийности
Исследование, проведенное учеными из Бристольского университета, основывается на повторном анализе данных, собранных в рамках эксперимента, организованного Национальными институтами здравоохранения США. В рамках этого эксперимента участники в течение двух недель питались исключительно натуральными продуктами, а затем переходили на рацион из ультрапереработанной пищи на аналогичный срок. При этом состав нутриентов оставался неизменным — жиры, соли, сахара и клетчатка были одинаковыми для обеих
