Попытка сохранить кадры. «Хорека» о включении надбавки за обслуживание в блюда
Ассоциация «Хорека Клуб», которая объединяет представителей гостиничного и ресторанного секторов, опубликовала разъяснения относительно формирования цен и себестоимости блюд в заведениях общественного питания. Согласно их данным, 15% надбавка за обслуживание никогда не являлась источником прибыли для...
